Безалкогольное шампанское своими руками

Такое безалкогольное шампанское прекрасно подойдет для нового года или для любого праздника. Данный напиток обладает особым вкусом и приятным ароматом. После того, как вы его попробуете долго не сможете забыть. Несмотря на то, что он безалкогольный, поднимет вам праздничное настроение.

Для приготовления напитка нужно:
Вода – 1,5 л.;
Мед – 3 ст.л.;
Коричневый сахар - 4 ст.л.;
Корица – 1/4 ч.л.;
Гвоздика – две или три штуки (если у вас молотая гвоздика, то нужно ¼ чайной ложки);
Имбирь – 1/4 ч.л.;
Кардамон – 1/4 ч.л.;
Мускатный орех – 1/4 ч.л.;
Лавровый лист - Две штуки;
Цедра лимона;
Изюм.

Приготовление:
Вначале нужно поставить воду на огонь, когда вода закипит сделать меньше огонь и закинуть все ингредиенты. Вначале мед, сахар, а затем все остальное, но только без изюма. Также добавьте немного цедры лимона, буквально немножко, но можно обойтись и без этого. Тщательно перемешайте. Вариться должно 10 -15 минут. Когда будет готово, снимите с огня и закройте крышкой, нужно оставить, чтобы напиток остыл. После этого, желательно процедить через сито или марлю в бутылку. Предварительно в бутылку нужно кинуть изюм, его количество зависит от того, сколько литров у бутылки и степень брожения. Достаточно три большие штучки или 5, 6 маленькие. Ну, а если бутылка от литра и больше, можно и десять штук добавить. Благодаря изюму шампанское немного побродит, но этого не следует бояться, так как этот напиток будет практически как квас, а квас хоть и содержит немного алкоголя, это не делает его алкогольным напитком.

Если вам не нравится какие-то компоненты, которые указаны в рецепте, в таком случае их можно не добавлять или изменить на свое. Однако лавровый лист все же нужно добавлять, так как он выполняет свою роль в приготовлении данного напитка. Слишком маленьким детям не рекомендуется пить это шампанское, хоть оно и безалкогольное, но доля алкоголя как и в кваса и в кефире содержится, да и специи в столь маленьком возрасте нежелательны. Маленькому ребенку вполне подойдет сок, безалкогольный коктейль или другой вариант безалкогольного шампанского, в котором нет и капли алкоголя. Детям более старшего возраста от семи и старше можно пить и такой напиток, только для них изюминок следует класть меньше. В остальных случаях данное шампанское хорошо подходит людям, которые не пьют алкоголь по каким-то причинам.

Затем нужно налить шампанское в бутылку и плотно закрыть. Бутылку с напитком нужно поставить в темное место на две или три недели.