Грибная пицца со сметанным кремом

Что нужно:
Для теста: 200 г муки;
¼ ч.л. соли;
1 ч.л. сухих дрожжей;
150 мл теплой воды;
2 ст.л. оливкового масла;
Для начинки: 300 г шампиньонов;
300 г жирной сметаны;
5 ст.л твердого тертого сыра;
Молотый черный перец;
Сливочное масло;
Соль по вкусу.

Приготовление
Грибы нужно промыть в воде, а затем обтереть с помощью бумажной салфетки. Затем необходимо взять несколько одинаковых грибов и нарезать их пластинками, они будут использоваться в качестве украшения. Все остальные грибы нужно мелко порезать. В сковороде нужно растопить кусок сливочного масла, а после положить грибы, и тушить их до состояния готовности. Когда они приготовятся, нужно добавить соли и оставить, чтобы они смогли остыть. Яйца нужно хорошенько взбить, затем добавить соль и молотый перец. Во время взбивания нужно по ложке добавлять сметану. Затем нужно добавить четыре ложки тертого сыра, при этом одна ложка сыра должна остаться для посыпки.

Для теста муку необходимо просеять, затем добавить в нее соль, и собрать горкой, после чего нужно сделать в центре лунку. В лунку необходимо налить воду и оливковое масло. Вначале нужно тесто вымесить, а затем накрыть влажной салфеткой и оставить на полтора часа. Когда тесто будет готовым, нужно раскатать его, чтобы в итоге была толщина 7 или 10 мм. Таким образом, должны получиться две лепешки, которые имеют 25 см диаметра. Затем лепешку нужно разместить на противень, и намазать грибной начинкой, при этом сверху нужно выложить сметано-яичную смесь. Пиццу можно украсить ломтиками шампиньонов и сыром. Выпекать такую пиццу следует при 220 градусов, около двадцати минут.